Как убрать нагар с кастрюли?

Нагар от газовой конфорки - это спёкшийся жир и копоть, которые со временем становятся почти как лак, поэтому обычная губка тут действительно бессильна. Металлическую щётку для нержавейки лучше отложить: она снимает нагар, но заодно царапает металл, и в царапины потом набивается грязь ещё быстрее.

Самый надёжный способ - кипячение. Налейте в кастрюлю (или в таз побольше, если нагар снаружи) воду, добавьте полстакана соды и столовую ложку лимонной кислоты на каждый литр, поставьте на плиту и кипятите 15-20 минут. Сода и кислота вступают в реакцию и буквально отслаивают нагар от металла, после чего он снимается губкой почти без усилий.

Если нагар очень старый и въевшийся, за один раз он может не сойти целиком - это нормально, повторите кипячение ещё раз с той же пропорцией, не пытаясь доскрести остаток жёсткой стороной губки.

Для точечных пятен на дне подойдёт паста из соды и небольшого количества воды: нанести, оставить на 10 минут, затем потереть губкой средней жёсткости. Меламиновая губка (белая, часто продаётся как "магический ластик") снимает застарелый нагар лучше обычной, но использовать её нужно с водой и без сильного нажима, иначе на глянцевой нержавейке останутся матовые следы.

Если после двух-трёх попыток нагар всё ещё держится пятнами, скорее всего он проник в микропоры металла из-за перегрева - в этом случае косметика уже не поможет, разве что профессиональная полировка нержавейки, но для бытовой кастрюли это обычно не имеет смысла.