Как отмыть жир внутри духовки?

Металлическую щетку и абразивные губки в духовке я бы сразу исключил - на эмали и на стекле дверцы они оставляют мелкие царапины, в которые потом жир забивается еще охотнее. Застарелый нагар снимается только размягчением, а не силой нажима.

Рабочий вариант для сильно загрязненной духовки:

• разведите пасту из соды и небольшого количества воды до консистенции густой сметаны;
• нанесите толстым слоем на стенки, дно и дверцу, избегая нагревательных элементов и щупа термостата;
• оставьте на 6-8 часов или на ночь, паста должна подсохнуть, но не пересохнуть в камень;
• снимайте влажной губкой, жир вместе с содой отходит пластами, стойкие места пройдите еще раз точечно.

Если после соды остаются темные разводы, особенно на дверце между стеклами, помогает раствор уксуса - им протирают поверхность после соды, кислота нейтрализует щелочь и заодно убирает мутность на стекле. Между двойным стеклом дверцы жир не достать без разборки, а разбирать дверцу самостоятельно я не советую: там пружинный механизм, при неверной сборке дверца может неплотно закрываться.

Функцию пиролиза или каталитической очистки, если она есть в модели, лучше не отключать намеренно содой - иногда химия оседает на катализирующем покрытии и портит его. Если духовка без такой функции и жир скопился давно, а после ручной чистки все равно чувствуется гарь при включении - это повод проверить состояние нагревательного элемента у мастера, потому что застарелый жир иногда попадает и на ТЭН.