Как убрать нагар со сковороды?

Нагар - это не грязь в обычном смысле, а жир, который много раз нагревался и спекся в твердую корку. Обычная химия для посуды рассчитана на свежий жир и с запеченным слоем не справляется, поэтому у вас и не получилось.

Для чугуна и обычной стали (не для антипригарного покрытия и не для алюминия) хорошо работает прокаливание с солью. Насыпьте на дно толстый слой соли, прогрейте на среднем огне 15-20 минут, дайте остыть и снимите нагар шпателем или жесткой стороной губки. Соль впитывает жир и разрыхляет корку.

Второй вариант, который мы используем в клининге на металлической посуде, - варка в содовом растворе. На 3-4 литра воды берется полстакана соды, раствор доводится до кипения, сковорода кладется туда целиком и варится 30-40 минут. Нагар размягчается и потом легко счищается металлической щеткой.

Для отдельных упрямых пятен помогает паста из соды и уксуса: нанесите ее прямо на нагар, оставьте на час под пленкой и потрите жесткой стороной губки.

Что точно не стоит делать: тереть металлической щеткой антипригарное покрытие - оно поцарапается и начнет пригорать еще сильнее, а если сковорода алюминиевая, обходите стороной агрессивные средства для духовок, они разъедают этот металл. Если антипригарный слой уже облез местами, восстановить его нельзя, проще сменить сковороду.